Descubra como preparar uma salada nutritiva e saborosa, perfeita para uma dieta saudável e equilibrada. Além de ser uma opção lowcarb, essa salada é cheia de ingredientes fit que vão te ajudar a manter a forma.
A primeira etapa para fazer a salada de quinoa com legumes assados é preparar a quinoa.
Lave bem a quinoa em água corrente para retirar o amargor, em seguida, cozinhe-a em água fervente por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.
Escorra e reserve.
Enquanto a quinoa cozinha, é hora de assar os legumes.
Corte em cubos abobrinha, cenoura e pimentão.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
Espalhe-os em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até ficarem dourados e macios.
Um bom molho é essencial para dar sabor à salada.
Em uma tigela, misture suco de limão, azeite, sal, pimenta-do-reino e ervas de sua preferência, como salsinha e manjericão.
Reserve o molho para ser adicionado posteriormente.
Com os legumes assados e a quinoa cozida, chegou a hora de montar a salada.
Em uma tigela, coloque a quinoa como base e acrescente os legumes assados.
Regue a salada com o molho preparado anteriormente e misture delicadamente.
Para deixar a salada ainda mais nutritiva, adicione proteína vegetal.
Você pode optar por grão-de-bico cozido, tofu grelhado ou até mesmo sementes como chia e linhaça.
Esses ingredientes darão uma textura crocante e um aporte extra de proteínas.
A salada de quinoa com legumes assados pode ser adaptada de acordo com o seu gosto.
Experimente adicionar folhas verdes, como rúcula ou espinafre, para aumentar a quantidade de fibras.
Outra opção é acrescentar frutas frescas, como abacate ou manga, para um toque de doçura.
Além de ser uma opção saudável e deliciosa, a salada de quinoa com legumes assados oferece diversos benefícios para a saúde.
A quinoa é rica em proteínas, fibras e antioxidantes.
Os legumes assados fornecem vitaminas, minerais e baixo teor de gordura.
É uma receita completa e nutritiva.
Para tornar a refeição ainda mais equilibrada, sirva a salada de quinoa com legumes assados acompanhada de uma fonte de proteína magra, como frango grelhado ou peixe assado.
Dessa forma, você garantirá todos os nutrientes necessários para uma alimentação balanceada e saborosa.
Se sobrar salada de quinoa com legumes assados, você pode guardar na geladeira por até 3 dias.
Certifique-se de que esteja armazenada em um recipiente fechado para garantir a conservação dos alimentos.
Assim, você terá uma refeição pronta para consumir nos próximos dias.
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