Aprenda a fazer um delicioso bolo de cenoura low carb e saudável, perfeito para quem busca uma opção fitness sem abrir mão do sabor. Com ingredientes nutritivos e sem açúcar refinado, essa receita é a escolha perfeita para quem se preocupa com a saúde.
O bolo de cenoura é um clássico das receitas brasileiras, mas geralmente é feito com ingredientes calóricos.
Nessa versão low carb, vamos reduzir a quantidade de carboidratos e açúcares, tornando a receita mais saudável.
Para fazer o bolo de cenoura low carb você vai precisar dos seguintes ingredientes: 2 cenouras médias, 4 ovos, 1/2 xícara de adoçante natural, 1/2 xícara de farinha de amêndoa, 1/2 xícara de farinha de coco, 1 colher de chá de fermento em pó.
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
Em seguida, descasque e pique as cenouras em pedaços pequenos e bata no liquidificador junto com os ovos.
Adicione o adoçante natural e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture as farinhas e o fermento e adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja totalmente assado por dentro.
Enquanto o bolo está assando, você pode preparar uma cobertura saudável para acompanhar.
Uma opção é derreter 100g de chocolate amargo 70% cacau e adicionar uma colher de sopa de óleo de coco.
Misture bem e espalhe sobre o bolo já frio.
Para deixar o bolo ainda mais saudável, você pode adicionar ingredientes extras como castanhas, sementes ou raspas de limão.
Lembre-se de que, mesmo sendo uma versão low carb, é importante consumir com moderação, já que o bolo ainda contém calorias.
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