Kefir ou iogurte? Qual a diferença?
Descubra qual a diferença entre o kefir e o iogurte nesta simples e saudável receita!
Tempo Preparo
1440 minutos
Tempo Execução
0 minutos
Tempo Total
1440 minutos
Rendimento
2 porções
Sumário
Aprenda a diferença entre o kefir e o iogurte em apenas 24 horas
O kefir é um alimento milenar, rico em probióticos naturais que beneficiam o organismo. Já o iogurte é uma versão mais recente, produzida artificialmente.
Mas afinal, qual a diferença entre kefir e iogurte?
O kefir é, na verdade, um iogurte mais velho, produzido a partir da fermentação de leite com grãos de kefir. A fermentação transforma o açúcar do leite em ácido lático, que é responsável pelo sabor e consistência ácida do kefir.
Já o iogurte é produzido a partir da fermentação de leite com leveduras e bactérias específicas, chamadas culturas vivas. A fermentação destas culturas produz ácido lático, ácido acético e outros ácidos que são responsáveis pelo sabor e consistência do iogurte.
Essa receita, além de simples, ensina como diferenciar o kefir e o iogurte.
IngredientesModo de Preparo ➜
Para preparar essa receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1/2 copo de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de grãos de kefir
Modo de Preparo (Fermentação)Conclusão ➜
Siga os passos abaixo para preparar essa deliciosa receita:
- Aqueça o iogurte natural até a temperatura de 40°C ou 104°F
- Adicione os grãos de kefir ao iogurte e mexa bem
- Coloque a mistura em um recipiente e cubra com um pano limpo
- Deixe repousar por 24 horas em um local escuro e em temperatura ambiente
- A mistura deve se tornar cremosa e com um sabor levemente azedo
- Se preferir, adoce com mel ou açúcar mascavo
Conclusão
Após 24 horas, o kefir deve ter um sabor mais ácido que o iogurte, e a consistência é mais espessa e cremosa.
Kefir tem um alto teor de probióticos, portanto, é mais nutritivo que o iogurte. Além disso, o kefir tem mais minerais, aminoácidos e vitaminas do que o iogurte.
Agora que você descobriu a diferença entre kefir e iogurte, se divertir experimentando e usando esta receita!
Informações Nutricionais
Os valores abaixo representam a quantidade de nutrientes para 100g da receita. Em caso de dúvida, consulte o seu nutricionista.
Carboidratos
15 g
Proteínas
8 g
Gorduras
2 g
Calorias Totais
100 kcal
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 100 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 2 g |
| Sódio | 100 mg |
Sobre Pietra Cavalcanti
Pietra é nutricionista e criadora do Tchau Carbo. Desenvolve receitas low carb saborosas e saudáveis, incentivando um estilo de vida equilibrado.
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