Escondidinho vegano de batata doce e legumes
Veganize sua refeição com essa deliciosa combinação de batata doce, legumes e saborosa cobertura de maionese de tofu!
Tempo Preparo
30 minutos
Tempo Execução
20 minutos
Tempo Total
50 minutos
Rendimento
6 porções
Sumário
Esse escondidinho vegano que vai te conquistar!
Procurando por um prato saboroso e vegano? Esse escondidinho vegano de batata doce e legumes é a melhor opção!
Esse escondidinho é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e nutritiva. A combinação de batata doce e legumes é deliciosa e, além disso, é também muito saudável.
O segredo deste escondidinho está na cobertura de maionese de tofu. Ela dá uma textura cremosa à receita e vai dar o toque especial à sua refeição.
Prepare essa delícia com apenas 40 minutos de preparo e impressione a todos!
Continue lendo para saber como preparar esse escondidinho vegano delicioso!
IngredientesModo de Preparo ➜
Para preparar essa receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 batata doce grande
- 1 cebola grande
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cenoura grande
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de cebolinha verde
- 1 xícara de maionese de tofu
- 1/2 colher de chá de sal marinho
Modo de Preparo (Assar)Conclusão ➜
Siga os passos abaixo para preparar essa deliciosa receita:
- Pré-aqueça o forno a 375F/190C.
- Descasque e corte a batata doce em cubos pequenos.
- Em uma assadeira, adicione os cubos de batata doce e salpique-os com óleo de coco e sal marinho.
- Asse por 30 minutos até que os cubos de batata doce fiquem macios e dourados.
- Enquanto isso, descasque e pique a cebola, a cenoura e o alho.
- Em uma frigideira grande, adicione o óleo de coco e a cebola e frite em fogo médio por 5 minutos, ou até que a cebola fique macia.
- Adicione os demais legumes e frite por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Em uma tigela, adicione a maionese de tofu e misture bem.
- Em uma assadeira grande, adicione a mistura de batata doce assada e os legumes refogados.
- Cubra a assadeira com a mistura de maionese de tofu e polvilhe a cebolinha verde por cima.
- Asse por mais 10 minutos, ou até que a maionese esteja dourada.
- Sirva quente.
Conclusão
Este escondidinho vegano é um prato único e delicioso. A combinação de batata doce, legumes e maionese de tofu é perfeita e proporciona uma refeição nutritiva e saudável.
Experimente essa delícia em sua casa e compartilhe com seus amigos e familiares. Você vai se surpreender com o sabor e a facilidade de preparo dessa receita!
Informações Nutricionais
Os valores abaixo representam a quantidade de nutrientes para 100g da receita. Em caso de dúvida, consulte o seu nutricionista.
Carboidratos
10 g
Proteínas
13 g
Gorduras
5 g
Calorias Totais
200 kcal
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 13 g |
| Gorduras | 5 g |
| Sódio | 300 mg |
Sobre Pietra Cavalcanti
Pietra é nutricionista e criadora do Tchau Carbo. Desenvolve receitas low carb saborosas e saudáveis, incentivando um estilo de vida equilibrado.
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