Como congelar ervas frescas ou desidratadas para durar mais tempo

A preservação de ervas é uma excelente maneira de armazenar ervas frescas ou desidratadas por um período de tempo maior, além de preservar seu sabor e aroma. O processo de preservação de ervas é extremamente simples, que envolve apenas alguns passos simples. Esta receita ensina como congelar ervas de forma segura e eficaz para aproveitar o máximo de seu sabor.

Quando se trata de congelar ervas, o processo é relativamente simples. Primeiro, você precisa lavar cuidadosamente as ervas frescas ou desidratadas com água corrente para remover quaisquer vestígios de sujeira. Deixe-as secar bem com uma toalha de papel. Em seguida, coloque-as em um saco zip-lock, adicione uma colher de sopa de vinagre branco e sacuda bem o saco zip-lock para cobrir todas as ervas com o vinagre.

O vinagre branco ajuda a controlar o nível de umidade e suavizar a textura das ervas. Então, coloque o saco zip-lock em um contêiner de armazenamento limpo e desinfetado e sele com uma tampa hermética para evitar o escape de umidade. Por fim, coloque o contêiner na geladeira. As ervas armazenadas desta forma duram até 3 meses.

Ao usar ervas congeladas, é importante lembrar que o teor de sabor e aroma é menor do que o das ervas frescas, pois o processo de congelamento reduz o conteúdo de água, o que afeta a qualidade do sabor. Portanto, é importante usar ervas congeladas em quantidades maiores do que o recomendado para ervas frescas.

Agora que você sabe como congelar ervas frescas ou desidratadas, descubra como preparar uma surpreendente receita com elas!